Madrilen igande eguzkitsu bat antolatzeko une aproposa izan zen Ana nutrizionista sutsua brunch osasuntsua. Mahaia prestatzen zuen bitartean, 1895eko Ingalaterraz geroztik brunch-ak nola eboluzionatu zuen gogoratu zuen. Orain, gosaria eta bazkaria batzen dituen bazkari hau joera globala da, oso ezaguna Espainian.
Fruta freskoak mahai gainean jartzean, a-ren garrantziaz pentsatu zuen Anak brunch osasuntsua gure dietan. Ba al zenekien nutrizionistek gosari orekatua gomendatzen dutela, eta bazkaria jateko aproposa dela elikagai nutritiboak eta zaporetsua.
Anak gari osoko tostadak prestatu zituen aguakatearekin, arrautza nahasiarekin eta irabiatu berde batekin. Gosaltzeko arrautzak jateak asetasuna %20 handitzen duela gogoratu du. Bere lagunak iristen ziren bitartean, Anak nola gozatu a brunch osasuntsua zaporea galdu gabe.
Gako puntuak
- Brunch-ak gosari eta bazkariaren onena uztartzen ditu
- Brunch osasuntsu batek proteinak, karbohidrato konplexuak eta gantz osasungarriak izan behar ditu.
- Planifikazioa gakoa da brunch elikagarri eta goxoa izateko
- Brunch-ak a mantentzen lagun dezake elikadura orekatua
- Fruta eta barazki freskoak sartzea ezinbestekoa da brunch osasuntsu batean
- Brunch-ek malgutasuna eskaintzen du menuak dieta behar ezberdinetara egokitzeko
Brunch-aren historia eta bilakaera: Ingalaterratik mahai modernora
Brunch gosaria eta bazkaria nahasketa bat da, Ingalaterran XIX. Gaur egun, a joera globala hori aldatu egin da denborarekin. Kultura eta dieta askotara egokitu da.
Brunch-en jatorria Ingalaterran
"brunch" terminoa 1895ean erabili zen lehen aldiz Punch-eko artikulu batean. Igandeetarako aukera arinago gisa sortu zen. Hala, berandu geratzea maite dutenek bazkari lasai batez goza dezakete.
Brunch-en bilakaera globala
Denborarekin, bazkaria Ingalaterratik haratago zabaldu zen. 1930eko hamarkadan, New Yorkek hartu zuen. Bertan, izokinarekin eta Benedict arrautzak bezalako platerak gehitu ziren, bertako kutsua emanez.
80ko hamarkadan, brunch-a fenomeno global bihurtu zen. Gaur egun, errezeta begetarianoak eta glutenik gabekoak eskaintzen dira. Horrek elikadura osasungarriagoa izateko interesa erakusten du.
Brunch-a Espainiako Kulturan
Espainian brunch-ak bere lekua aurkitu du. Sukaldaritza tradizionala nazioarteko eraginekin uztartzen da. Espainiar tortillak aguakate-tostaren ondoan ikusten dira, esperientzia paregabea sortuz.
«Brunch-a hiriko gizarte-bizitzaren osagai bihurtu da, batez ere Espainiako profesional gazteen artean».
Espainian brunch-a bizitza modernora egokitzen da. Goizeko 10ak eta arratsaldeko 2ak bitartean jaten da. Gainera, ezagunak egin dira edari osasungarriak eta koktelak, hala nola alkoholik gabeko irabiatuak eta mimosak.
| Garaia | Brunch-aren historian mugarria |
|---|---|
| 1895 | Punch aldizkarian "brunch" terminoaren lehen aipamena |
| 1930s | New Yorken brunch-a hartzea igandeko ohitura gisa |
| 1980s | Brunch-a fenomeno global bihurtzen da |
| Gaurkotasuna | Aukera begetarianoak, glutenik gabekoak eta edari osasungarriak sartzea |
Brunch osasuntsurako menuak eta aholkuak
Brunch-a Espainian bazkari ezaguna da. 12:00etatik 14:00etara zerbitzatzen da. Gustu guztietarako plater ugari eskaintzen ditu.
Kaloria gutxiko zerbait bilatzen baduzu, aukera asko daude. Fruta eta granolarekin jogurta probatu dezakezu, gari osoko tostada aguakatearekin edo arrautzak forma ezberdinetan. Plater hauek goxoak dira eta behar duzun energia ematen dizute.
Bat brunch fit, entsalada freskoak, hainbat zaporetako hummus eta pintxo mediterraneoak aukera ditzakezu. Aukera hauek ezin hobeak dira osasuntsu egoteko, oraindik ondo pasatzeko.
Brunch osasuntsu baten sekretua aukeratutako elikagaien barietatean eta orekan dago.
Hona hemen kaloria gutxiko brunch elikagarri baterako ideia batzuk:
| Kategoria | Aukera osasuntsua | Abantailak |
|---|---|---|
| Proteinak | Arrautza nahasiak espinakarekin | Proteina eta burdina aberatsa |
| karbohidrato | Osoko gari tostada aguakatearekin | Zuntz eta gantz osasungarriak |
| fruitu | Sasoiko fruta-ontzia | Bitaminak eta antioxidatzaileak |
| edariak | smoothie berdea | Hidratazioa eta mantenugaiak |
Brunch on batek proteinak, karbohidrato konplexuak eta gantz osasungarriak izan behar ditu. Erabili sasoiko osagaiak dirua aurrezteko eta gehiago gozatzeko. Horrela, brunch goxo eta osasuntsu bat egin dezakezu.
Bruncharen funtsezko osagai nutritiboak
Brunch on batek funtsezko mantenugaiak konbinatzen ditu eguna energiaz hasteko. Proteinak, gantz osasungarriak, karbohidrato konplexuak, bitaminak eta mineralak ezinbestekoak dira. Osagai egokiak aukeratzeak brunch goxoa eta nutritiboa egiten du.
Proteinak eta gantz osasungarriak
Proteinak eta gantz osasungarriak gakoak dira brunch orekatu baterako. Arrautzak, proteinetan aberatsak, egokiak dira errezeta arinak. Ahuakateak gantz osasungarriak eskaintzen ditu eta askotariko plateretan da. Aukera hauek asetasuna eta iraupen luzeko energia ematen dute.
Karbohidrato konplexuak
Oloa bruncherako karbohidrato konplexuen iturri bikaina da. Zuntz aberatsa da, energia iraunkorra eskaintzen du eta azukre maila egonkor mantentzen laguntzen du. Fruta freskoekin ondo uztartzen da, bitaminak eta zaporea gehituz errezeta arinak.
Bitamina eta mineral garrantzitsuak
Frutak eta barazkiak bitaminak eta mineralak emateko funtsezkoak dira. Fruta zitrikoak, C bitaminan aberatsak, ezin hobeak dira a detox brunch-a. Espinakek burdina eta folatoak ematen dituzte, tortila edo irabiatu berdeetan aproposa. Hauek elikagai nutritiboak Ezin hobeto osatzen dute edozein brunch menu osasuntsu.
| food | Mantenugai nagusiak | Abantailak |
|---|---|---|
| arrautzak | Proteinak, D bitamina | Asetasuna, hezurren osasuna |
| oloa | Zuntz, B bitaminak | Digestioa, energia |
| fruitu | Bitaminak, antioxidatzaileak | Inmunitatea, hidratazioa |
| aguakatea | Gantz osasungarriak, potasioa | Osasun kardiobaskularra |
Bruncherako aukera begetarianoak eta beganoak
Brunch osasuntsu batek ez du haragirik behar. Aukera begetarianoak orekatuak eta zaporetsuak dira. Madril, Valentzia eta Bartzelona bezalako hirietan, landare-oinarritutako gosarietarako joera hazten ari da.
Landare-proteinen alternatibak
Lekaleak eta fruitu lehorrak proteinetan aberatsak dira. Hummus, adibidez, proteina, burdina eta kaltzio iturria da. Macadamia fruitu lehorrak ere onak dira bihotzerako.
Landareetan oinarritutako errezeta nutritiboak
Açaí ontzi bat freskagarria eta nutritiboa da. Açaí mamiarekin, platanoarekin, marrubiekin eta landare-esnearekin egina dago. Fruta eta barazki irabiatuak bitamina eta mineraletan aberatsak dira.
Etxeko barra energetikoak ezin hobeak dira brunch azkar bat egiteko. Datilekin, fruitu lehorretan eta haziekin egiten dira.
"The elikadura orekatua "Mantenugaietan aberatsak diren landare-oinarritutako hainbat elikagai konbinatuz lortzen da".
Landare jogurta ona da hesteetako osasunerako. Chia landare Omega 3 aberatsa da. Macak sistema endokrinoari laguntzen dio eta garagarra zuntz iturria da.
Matcha, antioxidatzaile askorekin, aproposa da brunch energetikoa.
| food | Onura nagusia |
|---|---|
| Espelta irina osoa | Mantenugai eta zuntz gehiago gari arrunta baino |
| arroz irina | B bitaminetan aberatsa |
| erremolatxa | Burdin asko, anemiari aurre egiten dio |
| Centeno | Gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen ditu |
Glutenik gabeko brunch-a: alternatibak eta neurriak
El glutenik gabeko brunch-a gora egiten ari da Espainian. Pertsonen %40k aukera hauek aukeratzen dituzte osasun arrazoiengatik, nahiz eta intolerantziarik ez izan. Eskaria % 20 hazi da urtero 2020tik. Santanderren, gutxienez 10 toki daude glutenik gabeko menuak eskaintzen dituztenak, joera horri jarraituz.
Glutenik gabeko aukerak askotarikoak eta zaporetsuak dira. Glutenik gabeko olo porridge tradizionalak baino zuntz gehiago du. Glutenik gabeko oloa ospea hazi da, azken urteotan %30 gehiago kontsumitu baita. Frutak, barazkiak, arrautzak eta esnekiak a batean onartzen diren elikagaien % 80 dira glutenik gabeko brunch-a.
Ezinbestekoa da neurriak hartzea. Menuen %65ak glutenik gabeko aukerak baditu ere, kutsadura gurutzatua izateko arriskua dago. Santanderren, ACECANen tokirik ez dagoela nabarmentzen da, eta horrek ondo informatuta egotearen garrantzia azpimarratzen du.
Glutenik gabeko gosari batek %25 energia gehiago eman dezake hantura eta ondoeza eragiten duten elikagaiak saihestuz.
Gozatzeko janari azkarra osasuntsuak glutenik gabekoa, kontuan hartu aukera hauek:
- Fruta eta barazkiekin irabiatuak
- Jogurt grekoa, fruitu eta fruitu lehorretan
- Arrautza nahasiak espinakarekin
- Glutenik gabeko ogi tostada aguakatearekin
| food | Onura | Ehuneko |
|---|---|---|
| glutenik gabeko oloa | Zuntz handitu dietan | 10-15% |
| Fruta eta barazkiekin irabiatuak | A eta C bitaminak hornitzea | Eguneroko kontsumoaren %30 |
| jogurt greziarra eta arrautzak | Asetasun indizea handitu | 25% |
Gogoratu, a glutenik gabeko brunch-a Beste edozein bezain anitza eta asegarria izan daiteke. Eskaintza eta kontzientzia gero eta handiagoak direnez, aukera hauetaz gozatzea gero eta errazagoa eta goxoagoa da.
Brunch-en ordutegiak eta plangintza
La brunch prestatzea Perfektua izateko plangintza behar du. 10:00etatik 13:00etara bitartean gozatzen da. Ordurik ezagunena 10:00etatik 12:30era da.
Brunch Denbora Ideala
Hobe da 10:00etatik 10:30era bitartean hastea hastea. Horrela, gonbidatuek plater asko gozatzen dituzte inor molestatu gabe.
Aldizkako barauaren onurak
Brunch-a tarteka baraualdiarekin konbina daiteke. 16/8 metodoa ohikoa da eta osasuna hobetzen du. Zure jateko leihoan bazkaria planifikatuz, zure elikadura-helburuak lortzen dituzu.
Antolaketa eta Aurretiazko Prestaketa
Brunch arrakastatsua izateko, planifikatu aldez aurretik. 5 eta 10 plater biltzen ditu, gozoa eta gazia nahastuz. Menu on batek proteinak eta karbohidratoak %25 eta %35 artean izan behar ditu.
| Brunch osagaia | Gomendatutako ehunekoa |
|---|---|
| Plater Goxoak | 40-60% |
| Plater gaziak | 40-60% |
| Osagai freskoak | 75% |
| Edari alkoholdunen aukerak | %60 (gutxienez 2 aukera) |
Garrantzitsua da fruta freskoak, jogurtak eta aukera osasungarriak izatea. Horrela, gustu desberdinak estaltzen dira. Aurkezpena funtsezkoa da, antolatzaileen %80k ezinbestekotzat jotzen baitute.
Brunch-a bazkari bat baino gehiago da, gosari eta bazkaririk onena giro lasai eta abegitsu batean batzen duen esperientzia soziala da.
Pistatxo Kafea Brunch Esperientzia
Pistacho Coffee Brunch Espainian brunch osasuntsuetan liderra da. Bi leku enblematiko ditu. Hemen, janari onaren eta giro atseginaren maitaleek bilatzen dutena aurkituko dute.
Lekuak eta Ordutegia
Pistacho Coffee Brunch-ek bi leku garrantzitsu ditu:
- Los Cristianos, Tenerife: CC Apolo, lokala 7, 38650
- Gros, San Sebastián: Zabaleta Kalea 57, 20001, Donostia
Tenerifen dagoenak eguraldiaz gozatzeko terraza handi bat dauka. Donostian, aire girotua erosoa da urte osoan.
| Kokapena | Ordutegiak | ezaugarri |
|---|---|---|
| Los Cristianos, Tenerife | Astelehenetik igandera, 9:30 – 16:30 | Kanpoko terraza handia |
| Gros, Donostia | Asteartetik igandera, 9:00 – 17:00 | Aire girotua duen lokala |
Etxeko espezialitateak
Pistatxo Kafea Brunch-a bere plater osasuntsuengatik da ezaguna. Nahastu tokiko zaporeak joera globalekin. Beraien menua honakoa da:
- Ahuakate tostada arrautza potxarekin
- Acai ontzia fruta freskoarekin eta etxeko granolarekin
- Osoko krepeak baia
- Desintoxikatzeko irabiatuak eta zuku naturalak
Plater hauek Pistatxoak osasunarekin eta zaporearekin duen konpromisoa erakusten dute. Beren bezeroek behar dutenera egokitzen dira.
Informazio gehiago edo erreserbak lortzeko, jarri harremanetan [posta elektroniko bidez babestua]. Pistatxo Kafe Brunch-a esperientzia gastronomiko paregabe bat izateko zain dago. Hemen, zaporea eta osasuna bat egiten dute plater bakoitzean.
Ondorioa
Brunch-a oso ezaguna bihurtu da gozatzeko Brunch menu osasungarriak eta aholkuak. Horrek modu orekatuan jateko joera erakusten du. Brunch-en % 68 etxean ospatzen dira, osagaiak pertsonalizatzeko eta kontrolatzeko.
Menuen aniztasuna garrantzitsua da. Brunch-en %82k aukera begetarianoak edo beganoak ditu. Gainera, %75ek osoko ogiak eta osasuntsuak aukeratzen dituzte. Horrek zapore desberdinak asetzeaz gain, elikadura hobetzen du.
Brunch-a aproposa da zaporeak eta testurak nahasteko. %55ek nahiago dute gozoa eta gazia nahastea. Eta % 90ak zuku freskoak ditu, eta horrek fruituek eta barazkiak gure dietan duten garrantzia azpimarratzen du.
Bukatzeko, brunch-a aukera bikaina da osasuntsu jateko. Askoz gozatzeko aukera ematen dizu elikagai nutritiboak giro lasai eta sozialean. Zure hurrengo brunch-a planifikatzerakoan, gogoratu aukera osasuntsu goxoak eta zure gorputzerako onak aukeratzea.
